重生年代：胖厨娘的红火小日子 - 第442章 嘎鱼

    “怎么了振清大哥，你还有什么事情没做完吗？”柯百佳停下脚步，回头问他。
    商振清摇摇头：“我，我想跟你说，哦，黄燃又想请客了，你明天有空么，做点下酒菜，食材我们出，会做鱼吗？”
    这不难，柯百佳点点头答应了，还夸了黄燃一句：“他真大方呀。”
    商振清乐呵呵的样子，挥挥手让柯百佳赶紧上班去吧，自己明天下午带着鱼在秀娟家那边等她。
    柯百佳就离开了，先把东西归位，接着上班。
    下午四点多快五点的时候，张经理来了。
    一进来不是招的柯姑父，而是找的柯百佳，说是弄来了几条嘎鱼，想让柯百佳看着做。
    柯百佳见他同时还带了豆腐，就问：“您要酱焖嘎鱼，还是豆腐嘎鱼，还是混在一起做。”
    张经理：“啊，还分这老些做法呢，就混合在一起吧，对了，可以稍微咸口一点，我朋友吃咸。”
    柯百佳点点头，如今豆腐也不好买，要去得早，还要看人家有没有供应，得了豆腐晚上就烧了吃，姐姐喜欢吃，她晚上切三角块，炸一下再煮，姐姐就喜欢这口。
    张经理说完，指了指豆腐；“客气的话我就不说了，这三块豆腐，你看着放，多的你带回去当道菜吃，我先回去了，对了，扣肉还有两份，我带一份走，钱票我去外面给丽华记账，一会鱼做好了，你给我送来啊。”
    最后一句话是对侄子张小哥说的。
    “我知道了！”张小哥应道。
    柯百佳看了看嘎鱼，有十来条，那一会放一块半豆腐就足够了，便开始料理了。
    嘎鱼烹饪起来还是满省事儿的，因为不用去鳞，直接去腮，开膛就可以进行烹饪制作，所以她先把嘎鱼的腮去掉，再挖膛，挖膛的时候比较小心一点，因为它里面有个苦胆，要是弄破了，鱼就平白多了一份苦味，要用更大的精力去祛除遮掩。
    柯百佳用的是猪油，油温升起之后加入花椒、大料、葱姜蒜、辣椒，加入黄豆酱、盐，酱油，一滴滴醋，盖上盖子煮上，开始切豆腐，豆腐是老豆腐有一定的空洞气泡，豆腐的那种豆子的味道特别的浓郁，她切成稍微大一点的块状，也放了下去，跟嘎鱼一起焖熟。
    从嘎鱼下锅，三十分钟不到，豆腐也熟了，柯百佳再撒了一点点的盐粒子，直接倒进张经理带来的带盖子的大盆子里，盖上盖子。
    张小哥直接给端着往张经理家送去了。
    正好是最忙的饭点，柯百佳和柯姑父忙活起来了。
    外面，丽华听人家在问是不是有鱼的味儿，连忙问可以点鱼吗？
    丽华指了指小黑板：“那上面有的，就是今天供应的，你看有没有吧。”
    一看小黑板，根本没有鱼这个字，这人等丽华走了，还嘀咕呢：“明明就是有鱼的味道，咋不供应呢。”
    不会是被这群人自己吃掉了吧。
    忙完之后，柯百佳回了院子，就开始烧制豆腐，熟了之后捞出来一饭盒，又煎了薄薄的饼子，拿了两张，给姐姐送去。