我靠美食征服娱乐圈 - 第16节

    这歌曲的语调在洛樱这个听惯了宫廷奏乐的人来未免有些怪腔怪调，言语直白通俗，但满满的都是新春的欢欣喜悦，倒是更合老百姓的口味。
    昨晚陈琳对洛樱说，剧组的大部分人员，今天基本上都坐车走了，明天就是小年，大家都赶着回家。
    忙了一年了，也该休息休息了。
    不过剧组还需要结算一些，场地人工这些，夏导和钱文奎一家今天再待一天，明天赶着小年走，今晚上再来吃上一顿晚餐。
    洛樱还没想好什么时候挂上停业的告示，春节之前，洗洗涮涮换新衣也都需要时间。
    从中午忙活到下午，中午给自己煮了一碗面，下午洛樱又重新和了面。
    夏导他们要走了，这临行之前也吃点好的。
    立春之日，早上吃春卷，那晚上就吃春饼吧。
    前世的时候，大梁历来都有立春吃春饼的习俗，从皇室贵族，文武百官，到寻常百姓人家都是如此。
    而能够在立春之日得到宫里赏赐的“春饼”，“春盘”更是给这些朝臣面上争光。
    《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
    春盘就是春饼。原本宫里逢年过节赏赐下去的东西吃食，对于朝臣们来说更多的是个摆设与赏赐，从宫里送出来都凉的不成了，换做了别的菜，有鱼有肉的上面都是一层油，根本就没法吃。
    早已习惯了赏菜的，基本都是直接拿去供奉了祖宗，道是将陛下的赏赐供奉给祖先，谁也说不成什么话来。那一层浮油又冰凉的吃食，实在是吃不下去，可这又是宫里赏赐的，如果偷偷倒掉或者没吃光，都是不行的。
    春盘里的菜有数种，往往这一天，小皇帝小皇后先帝太后还有嫡出的皇子公主都一起吃春盘，一家人共迎新春，每个人爱吃的不一样，便每样都做上。
    这个爱吃豆芽，那个爱吃肉，这个要吃土豆丝，各人的春饼卷法都不一样。
    一张大饼可卷万物，洛樱还拾辍了一只鸭子出来，饼卷烤鸭也是极好的，既然今晚吃春饼，那就吃了个爽。
    时钟划过五点，老朋友走进来。
    锅上的春饼刚刚蒸好，人来的正是时候。
    大圆盘里是一张张摞在一起的春饼，不知道有多少张摞在一起，却没有半分的厚度。
    “樱樱，这是多少张春饼啊？”
    “二十张。”洛樱正端着切好的葱丝上来。
    “二十张？”陈安妮比量了一下厚度，这看上去都没有都没有小夏的指甲厚。
    春饼薄而透亮，说是薄如蝉翼也不为过，无比柔软，陈琳拿着一张春饼在手里，慢慢地揭下来，生怕一个不小心就给戳漏戳破了。
    桌子上是五道菜，炒合菜，京酱肉丝，片好的烤鸭，酸菜炒粉，还有一道土豆丝。
    这些可都是卷着吃春饼的好菜！
    除此之外，配料的甜面酱浓郁怡人，葱丝，青椒丝，蒜瓣也放在单独的盘子里，随拿随取。
    五颜六色的菜品放在眼前，实在是赏心悦目，令人垂涎欲滴。
    这几道菜，无论是空口吃，亦或是卷着春饼吃都是极好的。
    挨着陈琳手边儿的是一道炒合菜，炒合菜最重要的就是炒出“锅气”来，炒完菜品干香美味，不拖泥带水。
    肉丝，豆芽，韭黄，粉丝，鲜嫩的菠菜，鲜艳的胡萝卜丝交融在一起，春日气息扑面而来。色彩浓郁而鲜亮，光是看着就胃口大开。
    五辛盘五辛盘，这吃春饼的时候一定不能错过的就是葱！
    “闺女，你想吃什么啊？”
    “我要豆芽，还有肉丝。”小夏同学虽然很想自己卷着吃，但无奈人小手小，有的菜品够不着，只能望菜兴叹。
    “要不要葱丝？”
    “不要！”
    陈琳夹了一点炒合菜卷好递给了女儿。
    小夏同学的小手拿着一个卷饼看着有些滑稽，她一脸正色地看着眼前的春饼，“我要吃掉你了。”
    啊呜一口咬下去，春饼皮轻薄而软韧，内里是鲜嫩的豆芽，韭黄，还有滑溜溜的粉丝一同入口，鲜香扑鼻，清嫩爽口，一口接一口的吃着，这一个卷好的春饼马上就进了五脏庙，好吃！
    “妈妈，我想自己卷。”挨不住闺女的跃跃欲试，陈琳拿了一张放到闺女的盘子里。
    小夏同学看着眼前的菜，挨着她最近的是京酱肉丝，她耸了耸鼻子，肉肉，最好吃的肉肉。
    京酱肉丝大开大合地匍匐在盘子中，两边还放着切片的干豆腐和细葱丝。颜色浓郁咸香，看一眼便忍不住去想象它的美味。
    小夏同学和爸爸妈妈出门在饭店的时候可是太喜欢吃这道菜了，配米饭吃也好，配馒头吃也好，只要这一个菜，她都能吃一大半的馒头呢，超下饭！
    一筷子京酱肉丝夹到饼上，她又捻了一小点葱丝，像模像样地卷了起来，上边折一下，下边折一下，左右两边再折上，就成了一个四四方方的小盒子的样子，卷的严严实实的，小夏同学对此很是满意。
    饼皮无比的纤薄，小夏同学拿起来可以清楚地看到内里的肉丝和葱丝。双手捏着咬下去，葱丝与肉丝共同入口，里脊肉丝软嫩油润，咸香无比又带着甜，细嫩的葱丝带来微微的辛辣，与劲道的饼皮共同在口中绽放，酱味浓郁，太香了！
    她满足地眯了眯眼睛，神啊，我今年的生日愿望就是，如果天天能吃到洛樱姐姐做的菜该有多好。
    放在夏晓峰面前的是一盘酸菜炒粉，酸味扑面而来，一下子就勾起了肚子里的馋虫。
    酸菜炒粉，是每一位北方人都不曾错过的菜肴，自家腌制的酸菜，在大铁锅里炖出来的也是不一样的味道。
    虽然南方有酸菜，但与北方的酸菜却是万万不同的。
    南方腌制的酸菜多是用芥菜，而北方的酸菜是用大白菜腌制，一腌就是一大缸，一大家子买上几百斤的白菜回来，腌制好就够吃上一冬天。
    几百斤甚至一千斤的白菜，听起来很多，但是实际上根本没多少，基本上都是奶奶姥姥雄赳赳气昂昂的来到菜摊，点上个几百斤，叫个小电动车送到自家的楼下去。
    或是在楼梯间，或是在车库里，或是自家的厨房，一大缸子的酸菜陪伴着北人度过一个又一个寒冬。
    给东家送一颗，西家送一颗，包饺子用一颗，炖粉条用一颗……一大缸的酸菜吃完，春天就来了。
    酸菜有多种做法，随便说起来的菜名，钱文奎瞬间就能报出来十几个，农村老家过年时候的酸菜炖血肠，那真是香疯了。妈妈做的酸菜馅饺子，酸味十足，要的就是这个味儿。家常的酸菜炖排骨，酸菜炖白肉，再加上几块冻豆腐，那可真是赛过活神仙了。
    若是有了铜锅子，哎呦喂，酸菜火锅更是不容错过，铜锅酸菜涮肉，实在是美滋滋。
    今人更是将酸菜弄出了新花样，炭火烤肉上也能来上一盘子烤酸菜，再烤上一盘子五花肉，脆嫩的生菜包着五花肉和酸菜，再加上一两片蒜片，更是别具风味，让人欲罢不能。
    这一盘子酸菜炒粉是偏向明黄的色泽，粉条和五花肉丝掺杂其间，闻起来便是酸味扑鼻。夏晓峰没有卷春饼，直接就是一筷子夹到嘴里来。
    酸菜香浓，酸味浓郁，吃在嘴里是酸脆的口感，粉条细嫩q弹入口无比爽滑，五花肉也沾满了酸菜的气息，三者你侬我侬，吃在嘴里滋味十足。
    再夹一筷子酸菜放到春饼上，囫囵地卷上塞到嘴里，劲道的春饼与酸菜交融，夏晓峰忽然想起来，酸菜似乎也可以炒饼？
    如果在酸菜炒粉里，再加上薄厚适中的筋饼，那就是一盘子炒饼嘞，也好吃得很呢！
    钱文奎飞快地夹了一筷子京酱肉丝，又夹了一大坨清炒土豆丝，胖手格外灵敏地卷起一个春饼。
    清炒土豆丝的色泽鲜亮，金黄亮丽，根根细瘦的土豆丝带着红椒丝和青椒丝，一看便是清爽宜人。
    薄薄的春饼当真是好大的肚量，将这土豆丝与肉丝牢牢地包裹在内，十足的风味锁在这蝉翼般的春饼之内。
    塞进嘴里迫不及待地要下来，咸香的肉丝与土豆丝交杂在一起，却不掩盖彼此的风味，肉丝浓郁咸甜，土豆丝酸辣带咸，一个浓墨重彩，一个清爽宜人，搭配在一起加上葱丝点缀，有着春饼皮的包容却化作了和美的一家人。
    陈安妮关注着的，却是这一桌上最惹人眼的存在。
    是烤鸭呀！
    烤鸭皮的色泽如枣红色，即便是被片成一小片一小片的，也难以掩饰那油亮的光泽，京城烤鸭那是天下闻名，樱樱的手艺也绝对不差！
    丰腴的鸭肉入口，不觉得肥腻，鸭皮香酥且脆，鸭肉鲜嫩多汁，浸润了些许的甜面酱，加上细碎的葱丝与春饼入口，嘴里瞬间被这丰盈充满，无比满足。
    这烤鸭似乎没有经过过多的调味料理，没有重料压制，本应该有些腥气才是，可吃起来只有鸭子本身的鲜嫩美味，一点瑕疵也没有。
    甚至这鸭子本身，带了一点果木的淡淡清香！如同清水出芙蓉，天然去雕饰，即便是不加上任何妆点，也堪称美味绝伦。
    配菜还有萝卜丝和黄瓜丝，陈琳也夹了一块烤鸭肉，烤鸭肉被洛樱片得恰到好处，不大不小，一片包在春饼里不嫌少，两片鸭肉包在里边也不嫌弃臃肿。
    鸭肉闻起来除了果木香，似乎还有一点淡淡的甜香。
    “樱樱，是用过蜂蜜吗？”陈琳开口问道。
    洛樱一挑眉，“对，用了一点蜂蜜。”
    蜂蜜自古都是上好的调味料，烤鸭皮上过一层蜂蜜，不多不少，增一分香浓，让鸭皮变得更加金黄，但却不会变得甜腻。
    陈琳夹了一片鸭肉，又夹了萝卜丝还有细白的葱丝包裹起来。
    蘸着甜面酱的鸭肉经过春饼的包裹味道香浓，葱丝与萝卜丝清清爽爽的，卷的这一道春饼吃完，有浓有淡，有鲜甜有清爽，无比相宜。
    不知不觉地就卷一张春饼进嘴，洛樱又上了二十张，被五个人一扫而空。
    四十张春饼吃完，桌子上的菜基本都空了，连葱丝洛樱都加了两次，一个个咸鱼瘫在椅子上。
    “太饱了，太撑了，一点都不想动弹。”陈琳说着，一个个点头称是。
    小夏同学摸着自己圆滚滚的小肚皮，“妈妈，我们明天能不能接着过立春啊。”
    明天接着过立春的话，不就又能吃到这好吃的了？
    一番童言不禁让人失笑，“立春一年只有一次，不过春饼什么时候都可以吃。”夏晓峰摸着闺女头上的小揪揪说着。
    “爸爸不要碰，可我们明天就要回家了，又吃不到洛樱姐姐做的春饼。”她撅了噘嘴。
    洛樱走到小夏同学的身边，“过年要和家人待在一起，要好好吃饭，好好睡觉，以后洛樱姐姐才会做更多的好吃的。”她摸了摸小夏同学的小脑袋。
    “那我们说好啦，洛樱姐姐要做超级好吃的好吃的！”
    原本因为要离别，小夏同学内心十分的不舍，可和洛樱姐姐约好了，下次见面有更多的好吃的，她的心里已经忍不住开始期待了。
    她才七岁，以后还有许许多多年可以吃到洛樱姐姐做的好吃的，实在是太好啦！
    两个男人被指使起来干活，把碗筷收拾好擦了桌子。
    洛樱一拍脑袋，今天忙里忙外买东西差点把这事给忘了。
    “老钱，你之前说的食雕我抽空雕了几个，你看看行不行。”
    受人之托忠人之事，洛樱从灶间拿出了食雕。
    以南瓜雕成的雄鹰展翅，麟羽丰满鲜活，雄鹰张开双翅，意欲展翅高飞，尖喙无比锐利，鹰眼锋利，气势磅礴，若不是这通身的颜色不对，恍惚之间仿佛真的看到了一只翱翔于天空中的雄鹰！
    而在雄鹰旁边放着的是层层叠叠，出淤泥而不染的荷花，这是用胡萝卜雕成的，荷花瓣是一片片轻薄无比的胡萝卜片，最中心位置的是不知什么食材做成的莲心，美轮美奂，恍若真实。
    更令人感到惊艳的是一个西瓜，西瓜雕的是花开富贵，分红的内瓤与瓜白，青绿的瓜皮交织，一朵朵花儿舒展着花瓣，肆意绽放风姿，一时之间，几人都是看呆了！
    洛樱的语气中带着犹豫，“你看看能行吗？不行就算了。”
    钱文奎猛然抬头，这不是能不能行的问题，就这要是还不行别的什么能行？
    必须行！
    他各个角度全方位地拍了照片，被陈安妮抢过了手机嫌弃拍的不好看。在陈安妮这位美工大师的拍摄之下，一个个食雕栩栩如生，精美绝伦。
    发过去之后，对面《食神记》的导演几乎是极速回复。