异世界开局全点厨艺 - 第196章 十八斩铁板香煎蟹

    宫殿中的厨房。
    这里有着很齐全的厨具，甚至还有着一定数量的新鲜食材，还有基础的油、盐这样的调味品。
    多恩用【食材直感】在宫殿中的厨房里面观察了一会。
    完全看不出任何问题，那些新鲜的食材以及调味品，全都是真实且可食用的。
    其实对于这个问题，多恩在一开始见到清水和黑面包的时候，就有了一定的考虑。
    “这本名为【爱丽丝的睡前读物】的书，应该不止可以把现实世界里的人类拉进故事世界。魔物，以及其他无生命的物品，估计也可以被装进来。”多恩如是推测。
    像魔物蟹，还有这些新鲜的食材食物，感觉有很大概率同样是被那两个旁白娘，从现实世界里拉进故事世界中来的。
    “真是这样的话，这本书简直可以被当成一个随身的储物空间来用！好想入手……”多恩摸了摸下巴。
    不过要入手【爱丽丝的睡前读物】的话，估计要先搞定那两只不大聪明的旁白娘。
    目前还不知道该从何操作起。
    “走一步看一步吧，眼下还是先做饭。”思索了一会无果以后，多恩的注意力回到了几只螃蟹的身上。
    几只魔物蟹被洗净身上的干泥以后，露出椭圆规整的深青蟹壳。
    体态意外的肥美。
    而且，四只螃蟹都是刚刚猎杀掉的，所以肉质还保持着极端的鲜美程度。
    多恩把魔物蟹都翻过来，两只是尖脐，两只是圆脐。
    两公两母。
    多恩拿起厨刀，剖解开一只母蟹。
    切开蟹壳以后，最为惹眼的除去丰满，带点透明质感的蟹肉以外，就是那满满当当的母蟹蟹黄了。
    “现在明明是春天吧？怎么蟹黄会这么足？这要是到了秋天的话，那还了得？”多恩啧啧称奇，“还是说，这种魔物螃蟹，本身就是在春季里繁殖长膏的？”
    由于魔物蟹的个头很大，所以多恩参照了天朝宁波本帮菜处理螃蟹的切法——
    十八斩。
    一只螃蟹切十八刀，去掉不能吃的内脏和腮以后，斩开的每一块蟹肉都匀称丰满，而且带有充足的红膏。
    这种讨喜的卖相，可以一直保持到最后出锅装盘。
    掏出【如意】，变成一个宽大的平底铁盘，置于火上。
    从厨房里面找来的，现成的姜、葱切丝切段，蒜和红葱头切片。
    铁盘中烧热油，下切好的葱姜蒜爆香。
    切好的蟹肉也入铁盘，慢煎慢焗。
    滚烫的热油煎熬着蟹肉和蟹壳之上，散发出一股奇特的，混合着微微油脂味的鲜香气味来。
    再另外起一个小锅。
    同时，多恩从腰间系着的小布袋里面，掏出了一个半大的密封玻璃罐。
    作为一名厨师，随身携带一点调味品是很合理的。
    而多恩出门以后带上的最精华，最独特的调味品，则是装在他腰间的随身的小布袋里面。
    这个半大玻璃罐里，是自家地下室特制，由【刻乱之时】倾力加速酿制时间的，独家风味豆豉酱！
    将这一小罐豆豉酱都倒到小锅里面，加热。
    直到豆酱咕嘟咕嘟冒泡，散发出独特的风味以后，舀一勺浓稠爆香的豆酱，淋到铁盘里的蟹肉上，给螃蟹提香增味。
    等到酱香完全融于蟹肉以后，起锅。
    切一些葱丝、青红辣椒碎末，撒在蟹肉上。
    最后就是多恩个人最喜欢，也是这整道菜最为灵魂的烹调步骤！
    起锅，烧热油。
    然后将一勺滚油呛到蟹肉上去，伴随着嗞啦嗞啦的响声，滚油于蟹肉之上冒泡，风味物质瞬间溶于油脂，香味顺着升腾的热气喷薄而出。
    一道香味四溢的铁板香煎蟹，完成！
    ……
    宫殿的餐厅。
    这里的设施同样齐全，除去气派的餐桌和悬挂在天花板上的水晶吊式烛台以外，角落还有种在大盆里的绿植，以及供人小憩的硬木红绒长沙发。
    富贵的气息。
    小王女安莉艾塔一直端坐在餐厅之中，多恩在进入宫殿以后，就让她在这里等候。
    等着等着，小王女忽然闻到一股热腾又鲜美的特殊香味，从餐厅的门外传进来。
    先闻到味道，然后看见多恩端着一个硕大的铁盘走进来。
    哐。
    铁盘被轻轻放置在餐桌上。
    小王女朝着这道新鲜出炉，香味扑鼻的菜品看过去。
    厚实的大铁盘之上，有雪白的蟹肉，金灿橙黄的蟹黄，还有红绿混杂着的葱末和青红辣椒末。这些丰富的色泽交织在一起，很能带动人的食欲。
    而且，那规整地摆放着一块块匀称又饱满的蟹肉，每块上面又都带着丰满的母蟹蟹黄，或者是厚实的公蟹蟹膏。
    肥美诱人。
    从喷薄蟹肉上喷薄出来的香味，直往小王女的鼻腔里钻。
    闻着有点欲罢不能。
    在多纳帝国，贵族们对于魔物食材的接受程度，其实是因人而异的。
    有些贵族认为，魔物身上带有魔力涌动，被当成食材使用的话，会招来不详。
    但也有贵族不避讳这个，认为部分魔物食材，有着普通食材无法取代的独特鲜美味道。
    小王女自小生活在天寒地冻的北方，由于物质相对匮乏，所以北方的贵族基本上都属于上述的后者。
    不过，对于这些对魔物食材接受度较高的贵族而言，其实他们能接受的，只有目前被人类划分进可食用类别里的那一小部分魔物。
    而面前的这种魔物蟹，安莉艾塔别说是吃，连见都没见过。
    “可是，闻起来好香。”小王女内心动摇。
    “铁板香煎蟹，安莉艾塔小姐一起吃点？”多恩大大咧咧在餐桌边坐下。
    小王女直勾勾看着铁盘里面的蟹肉，最后还是点了点头。
    早前在伊顿镇的时候，品尝过多恩的火锅和那一道东坡肘子以后。
    别的不说，安莉艾塔的嘴和胃，其实已经在不知不觉，变得对多恩无条件信任，无条件服从了。
    [只要多恩先生这位伟大的厨师说能吃，那就肯定能吃，而且还一定会很好吃！]
    如果小王女的嘴与胃，有自己的想法，那大概就是这样子的了。