打卡：从三流主播到顶尖食神 - 419.改良的‘黑暗料理’

    丰富的泡沫，混合着香槟色的酒液进入口腔。
    口感非常清爽，泡沫带来的空气感十分的轻盈。
    橙子皮的清香，杏仁的果香，伴随着微甜的香槟一起掠过舌头上的味蕾。
    李潇满意的点了点头，这香槟的味道10分的清爽。
    接着第1道凉菜，在餐前酒之后，就被小姐姐送到了桌上。
    “李先生，何女士，这是加拿大甜虾刺身，请两位慢用。”
    分量不多，同样是每人一只。
    不过虾的个头倒很大，只有两只手指粗，十厘米长。
    红白相间的虾肉上面是，一颗颗饱满的淡绿色的鱼子酱，这些鱼子酱整整齐齐地铺在虾肉上方。
    小心翼翼地夹起甜虾的身体，以免虾肉上面的鱼子酱不小心摔落下来。
    入口十分的清甜爽利，甜虾没有任何的腥味。
    虾身很干爽没有，舌头没有任何粘连的感觉。
    上面的鱼子酱咸味很淡，虽然李潇没办法轻松的分辨出到底是出自哪个鱼子酱，但是价钱绝对不低。
    毕竟它的腥味和咸味都太淡。
    一颗颗饱满的鱼子酱，在口腔中爆开后，甚至还隐隐约约有一种淡淡的水果香味。
    鲜甜的口感，立刻充斥在舌尖上。
    甜虾一口就被两人解决掉，紧接着的凉菜就被小姐姐端了上来：
    “你好，这是经过特殊改良的bagna cauda，请两位慢用。”
    一个像是荷包蛋的菜品被端上了桌，而这个荷包蛋旁边还细细碎碎地堆着一小撮的褐黄色颗粒。
    bagna cauda是一种意大利皮埃蒙特的典型菜。
    cauda是“热”，而bagna是“ sauce汤”，是辣的。
    翻译成大汉国的语言，就是热的辣汤。
    这就让李潇有些不解，毕竟现在吃的却是凉菜部分？
    怎么就上来了一个热汤？
    就在李潇感觉对方是不是上错的时候，丝丝缕缕的冷气从碟子中飘出。
    ！！！
    还真的是凉菜？
    这时他才想起来，小姐姐刚才确实说了，这是对方进行改良后的菜品。
    看到李潇一脸迟疑，何若初的脸上露出了有些俏皮的笑容：
    “李先生，下午或者晚上没有约会吧？”
    ？？？
    什么情况，这问题，是不是有点诡异？
    难道这位何小姐想约我？
    自己等下该怎么拒绝好呢？
    不过没等李潇胡思乱想，何若初就开口说道：
    “这一道菜的口感会比较浓郁，如果下午或者晚上有约会的话可以跳过。”
    “味道浓郁？”
    他一边重复着对方的话，一边鼻子微微抽动，然而这道菜，并没有太过浓烈的味道传来。
    他先是夹起‘蛋黄’旁边的褐黄色小颗粒。
    一股浓郁焦香的味道涌入嘴中，大蒜，黄油，黑橄榄，腌制的凤尾鱼。
    浓郁的口感，瞬间炸裂在嘴中。
    李潇瞬间瞪大了眼睛，这感觉实在太过刺激。
    外表平平无奇的酱料味道，却有着强大的冲击力。
    这下他倒是明白了，为什么说下午或晚上有约会，不能吃这道菜，因为蒜香味实在太浓了。
    伴随着凤尾鱼那浓郁的酱香，让这个酱料味道更加浓重。
    吃进嘴里，一时半会根本没办法消散。
    不过李潇却并不在意，毕竟下午虽然还有活动，不过只是网上直播，并不会有太大的影响。
    而旁边像是蛋白一样的酱料，李潇也用勺子轻轻舀了一点，尝了一下。
    和褐色酱料不同的是，这乳白色的像是蛋白一样的酱料味道十分的柔顺。
    是泡沫化的奶油酱，淡淡的奶香味，以及泡沫带来的空气感，让人感觉十分清新。
    而中间像是蛋黄一样的，则是甜椒做成的冰激凌。
    甜椒的辣度并不高，在浓郁的奶油味中。
    清新脱俗的甜椒的辣味混杂其中，口感十分清奇。
    毕竟李潇之前也从未吃过辣的雪糕，这甜椒雪糕中还加了一些揉碎的咸蛋黄。
    让口味吃起来咸咸甜甜的，有种说不出来的怪异感。
    不过这口味吃起来比较奇怪的，雪糕在沾上蒜香味的凤尾鱼酱后，味道却变好了不少，但距离正常食物还有相当长的一段距离。
    要是李潇正在直播，恐怕就得开始吐槽模式了。
    不过看到对面的何若初，吃得却非常高兴。
    他也就只能捏着鼻子，将整个bagna cauda吃掉。
    幸好分量不多，不然真是一道难忘的折磨。
    吃完这一道接近黑暗料理的鬼畜料理，第二道餐酒也就出现在李潇眼前。
    “两位好，第二道餐酒是，夏布利名家william fèvre，今天的这一款是小夏布利的白葡萄酒，年份是14年的新酒。”
    等小姐姐介绍完手上的酒，何若初开口说道：
    “这酒是我特地放在这里的，味道相当不错。”
    “喝起来十分清爽，酒精度数也低，非常适合晚上睡觉之前喝一杯。”
    “当然了，在吃饭之前喝也相当的好，你尝尝喜不喜欢，要是喜欢我送你几箱。”
    李潇也并没有直接拒绝，毕竟无论是他又或是何若初。
    送一两箱酒和普通人送一两箱汽水，其实区别已经不算很大了。
    于是他点了点头：
    “好的，那我就拭目以待，看看何小姐说的这酒到底有多好喝。”
    在两人闲聊中，服务员小姐姐从餐车中拿出一个一瓶散发着冷气的绿色白葡萄酒瓶。
    葡萄酒瓶上面，还有着一个科技感十足的装置。
    取酒神器coravin：号称不开瓶塞也能喝葡萄酒。
    这设备是一位自由国的原子能工程师，格雷格?兰波切特研究并且制作出来的设备。
    这位原子能工程师，虽然在自己的专业领域默默无名，但却在另一方面有着非常响亮的名头。
    他是自由国的西海岸，第三大私人藏酒商。
    拥有超过1万瓶的各种酒类，其中多为葡萄酒。
    而这套设备也是由于他喜爱葡萄酒，所以研发出来的。
    葡萄酒一旦开瓶就很容易损坏，无法长时间保存，也没办法保持原本的风味。
    所以他就设计了一个设备，可以不打开软木塞，直接获得里面的酒液。
    这个取酒器是由不锈钢和铝合制而成，无需打开酒瓶，而是通过将一根细长且耐用的吸管插入软木塞中取出葡萄酒。
    当开启coravin后，葡萄酒就会顺着吸管流入杯中，但氧气却无法进入瓶内。
    同时，装备会将氩（一种惰性气体）注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。
    这种惰性气体能起到延长葡萄酒的保存时间，同时也能延缓风味。
    当吸管被拔出时，软木塞就会恢复原样，让剩下的酒保存在原始的状态中。
    有了这种特殊的开瓶器，原本在开瓶后只能保存几天甚至几个小时的葡萄酒。
    现在就能保持长达几个月的时间。