打卡：从三流主播到顶尖食神 - 332.杀猪宰牛

    李潇原以为在蔡荣生老先生，话音落下后。
    会有一窝蜂的人冲向那两只牛和猪的位置，毕竟那可是有额外加分的。
    但让他意外的是那两头体型硕大的肥猪和两头，居然无人问津，所有人走向的都是摆放着鸡鸭鱼的位置。
    李炳胜没有像其他人一样争先恐后地跑过去选择心仪的鸡鸭鱼，因为他根本不在意，多几分钟还是少几分钟。
    当他看到李潇也没有行动的时候，他迟疑了片刻，还是没忍住心中的好奇：
    “你不赶紧去挑选你的材料？”
    李潇有些好笑地反问：
    “你不是也没去吗？对了，为什么他们一个个都不去选杀猪宰牛？”
    李炳胜顺着李潇的手指，望向那两头显得十分安逸丝毫不知道自己大祸临头的肥猪和黄牛。
    他嘴角抽了抽没好气地说道：
    “你是真不知道还是假不知道？”
    看到李潇还是一脸疑惑，李炳胜解释道：
    “杀猪和杀牛基本都会留到工作人员去杀，根本没人愿意去碰。”
    “因为大多数时候拿到的不是加分而是扣分，吃力不讨好的事情谁愿意去做？”
    “不过如果是你的刀功，应该能拿到加分吧？你说对吗？满分哥？”
    说完他用略带挑衅和嘲讽的眼神看着李潇。
    哦....
    原来如此！
    李潇还说，怎么这家伙突然转性了？
    这么好，给自己说这么多门门道道，原来在这里等着自己。
    直播间内。
    “我去，这小子刚刚被打脸，就敢过来嘲讽主播牛逼！！！”
    “这就叫做初生牛犊不怕虎。”
    “不过主播应该不会杀牛吧？”
    “杀牛杀猪，可是非常考验经验的不是说刀工好就可以的。”
    “这小子不地道啊，居然给主播挖坑？”
    “还不算太蠢，知道用激将法。”
    “主播可千万别管他，你现在可是分数第一，咱们稳扎稳打肯定能赢的，说不好拿个总分第一，可别在这里丢分了。”
    ......
    李潇眯着眼睛看着对方挑衅的笑容，脸上露出无奈的笑容。
    虽然杀牛杀猪对他来说真的很简单，拥有庖丁解牛的他。
    杀起猪，牛，恐怕比那些在屠宰场杀了一辈子猪的屠户都要利索。
    他点了点头，嘴角带着一丝微笑：
    “行叭，既然大家都不选，那就我选吧，毕竟把猪和牛都杀了，那可是能加10分的。”
    说完头也不回，就向着存放猪，牛的地方走去。
    听到李潇的话，李炳胜露出少许的茫然。
    10分？什么10分？不是5分吗？等等.....
    我去，他是想要杀一头猪和一头牛？
    嘶.....
    他转头望着李潇潇洒的背影，有些错愕，他不知道这是自大还是自信。
    他也看过家里人宰杀这种大型的动物，消耗的时间可不短，而且那还是好几个人一起分工合作的结果。
    而这一轮的考试只有2个小时，之所以有这么长的时间，就是预留给考生杀牛宰猪的。
    但是如果前10分钟内没有人选择杀牛宰猪，工作人员就会自动判定考生放弃这个加分项，直接动手。
    问题是考了这么多届，他从没听说过哪个考生会把两个加分项都选了。
    通常被选择的都是家猪，因为一些来自农村或者山区的厨师，还是拥有一定的杀猪技巧。
    但是说真的，大部分现代的厨师使用的都是从市场批发的肉制品。
    鸡鸭鱼这种小型禽类和动物，还可能买到后厨养着随叫随宰。
    但是，猪牛这种大型的动物真的没哪个店，会买一头活的回去宰杀。
    李炳胜看着李潇越走越远，脸上露出不可思议的神情。
    他嘴上喃喃自语道：
    “这......他是来真的？？开玩笑吗？”
    直播间内。
    “不会吧，不会吧，主播这么上头的吗？”
    “主播乖，咱们稳一点可以吗？”
    “我的天，太血腥了吧？”
    “以前住在山里，过年的时候看我二叔杀猪，三个人杀一头猪都要一个小时，主播一个人怎么杀？”
    “主播还是太冒险了。”
    .......
    考场内，工作人员一脸错愕地看着李潇。
    他不敢相信地重复道：
    “你的意思是说你想要杀两只？一只牛？一只猪？”
    这位工作人员已经不是第1次参加考试了，他22岁毕业就开始协助第1次的考试。
    今年他35岁，一共参加过13届，他确实见过有考生选择挑战杀猪或者杀牛的。
    但这13届里面，没有任何一届有人会同时挑战杀牛和杀猪。
    工作人员苦口婆心地说道：
    “你可要知道杀牛杀猪耗费的体力可是相当大的，后面还有整整一天的考试。”
    “我这边建议你任选一种就可以，而且离两种都选择宰杀的时间也不够。”
    “你杀完猪和牛，根本就没时间去杀鸡鸭鱼了。”
    然而李潇没有说话，只是一直摇头，一边摇头，还一边脱下外套，顺便卷起袖子。
    看到他这副模样，工作人员也就没有再劝了。
    他连忙让旁边的工作人员去主席台汇报，自己则了拿出各种工具以及烧好的热水。
    “行叭，行叭，你爱杀就杀，这是工具有什么其他需要你也可以提出来。”
    李潇扫了一眼会场准备的工具。
    电棍，宰牛刀，宰猪刀，剔骨刀，铁钩，锤子，铲子，平头钉锤，木板凳，电动吊机，不锈钢大盘子，绳子，木棍....
    基本所需要的工具一应俱全，热水也准备了两大桶，完全足够了。
    他深吸一口气，走到工具面前，开始逐个检查，毕竟工欲善其事，必先利其器。
    连工具都没准备好，想要把事情办好那就难了。
    李炳胜站在不远的地方看着李潇仔细地检查工具，他刚才也听到了李潇和工作人员的对话。
    “疯了，真的疯了，2个小时杀一只猪一只牛？还要预留时间杀鸡鸭鱼？他会分身吗？”
    ......
    主席台上。
    原本正在闭目养神的方荣生睁开眼睛，年近70的他确实体力大不如前，精神也变得不好。
    如果让他全神贯注在会场呆一天，那肯定不可能。
    所以无所事事的时候，他就会闭上眼睛好好的休息，但是在听到刚才工作人员的话，他立刻睁开眼睛。
    “你是说26号的考生想要杀一只猪，杀一只牛？”
    工作人员肯定地点头
    “没错，他就是这样说的已经在准备着罢了，您看？”
    方荣生脸上露出好奇，他16岁开始从事厨师这个行业到今年差不多50年了。
    他还是第1次遇到这么有趣的事情，他一边从凳子上站起，一边嘴上喃喃：
    “李家的小子也不知道该说你是太自信好还是太自负好？杀牛宰猪这种事情，可不是看上去那么容易的。”
    说完他提高声调，对着周围的人说道
    “走吧，过去看看热闹。”
    “走走走....”
    其他人也十分感兴趣，纷纷起身。
    ......
    李潇的动作很快，等评委团的有人走到杀牛的区域。
    高压电击器使用十分简单，按下按钮不到10秒就将一头猪电晕，牛的体型更大，但是也只是撑了20秒就倒下。
    在电动吊机的帮助下，晕掉的牛和猪直接被吊了起来。
    当然头上的便携式摄像头，他早早就已经关掉了，毕竟这种场景实在太过血腥。
    要是不关闭摄像头，直播间真的可能被超管封掉。
    刀具早已提前磨好，李潇手起刀落，刷，刷，干净利落地将两只大型动物的脖子抹掉。
    哗啦啦的血液不断流出，他的动作十分娴熟，就像杀过千万头猪牛一样。
    如果有人仔细地凑在旁边看，就会发现他刚才看似只出了两刀，但其实一共出了6刀。
    每一头动物用了三刀，分别割断了他们的静脉，动脉以及气管。
    割断气管可以让他们的体内压强迅速降低，让血液的流动速度加快。
    先割断动脉可以让动脉大量出血，然后再割断静脉则是通过外部的压强将静脉内的血管尽可能地排空。
    他不一刀切的原因是，如果一刀切，静脉和动脉的血液就会乱喷。
    如果血没排干净肉就会变得很腥，让肉的品质大幅度的下降。
    看到李潇干净利索地抹脖子，无论是工作人员还是李炳胜，都没有太过惊奇。
    因为他们根本没看出李潇刚才那两刀的巧妙，况且抹脖子这种东西，但凡是个厨师都会。
    杀大型动物杀只是第1步，第2步就是该如何分解这些大型动物。
    而第2步，才是协会真正想要考的东西。
    血还没放干净，评委会就来到了现场。
    看到杀猪的果然是李潇，蔡荣生脸上带着羡慕。
    在一开始他就认为李潇就是广东李家的人，而这个误会也一直延续到今。
    所以即便他听说李家有传人过来考试，也只以为那考试的人是李潇。
    猪的体积更小，所以它的血是最先放干净的。
    李潇并没有急着将猪放下来，而是双手不断地在猪的身上揉打，就像是在给这只已经失去生命的猪做着最后的spa。
    周围没有人知道他到底在做什么，一个个开始窃窃私语。
    唯独蔡荣生眉头开始慢慢皱起，这样的动作似乎曾经在他记忆中出现过
    但是他的记忆力实在太差了，根本没有办法记起自己是从哪里见过。
    但也不需要他记住了，因为在李潇揉搓了几十秒后，原本似乎已经流干鲜血的肉猪又开始缓缓地流出血液。
    这下所有人都恍然大悟，一个个明白了，李潇刚才奇怪的举动到底有什么用途。
    “我去....”
    “这....这是排空余血.....这也....”
    “不可思议，实在不可思议......”
    “有点看头，有意思，真的有意思...”
    “怪不得敢说两个小时内杀一头猪一头牛，原来手上有真功夫。”
    ........