打卡：从三流主播到顶尖食神 - 316.外酥里嫩的黑椒猪肋骨

    当然了，场中可不止李潇一个觉得好吃的。
    细细碎碎的惊呼声和赞叹声，从周围传入麦克风中。
    “好吃....”
    “太好吃了，这个酱简直完美。”
    “这个银鳕鱼是真的无敌。”
    .......
    这些细细碎碎的话传到直播间里面，引得直播间里面没办法吃到的，观众一个个口水直流。
    “这500多块一斤的银鳕鱼，真的就这么好吃吗？”
    “我觉得食材是一方面，另一方面应该是因为厨师的技术不错。”
    “这哪里是不错，这是相当牛逼啊。”
    “我之前去吃过一次，上次去还没有这道菜，看来过一段时间我得再去一次。”
    “黄芥末酱还是自由国那边的黄芥末酱最好吃，我之前去了那边旅游，那热狗上的黄芥末酱我是一滴都不舍得浪费。”
    “不是吧，还有自由国吹？主播，帮忙赶紧踢一下好吗？这舔狗都舔到你的直播间了？”
    “有一说一，他们家的黄芥末确实不错，毕竟是原产国，但是肯定说不上最好。”
    “要说美食还是我们大汉的最牛逼，大汉国是全世界拥有7星厨师最多的国家，没有之一。”
    “每个国家都有每个国家的特色，咱们也不能太自大了，骄傲使人自满，同时也会使人落后。”
    .......
    李潇一边夹起第2块银鳕鱼，一边对着直播间说道：
    “刚才有人说自由国的黄芥末酱做得很好，这个其实我是认可的，毕竟他们那边每年要卖出几十亿条热狗。”
    “那边一共才8亿多人，也就是说每年每人要吃大几十条的热狗。”
    “这么高的热狗销量，需要使用的黄芥末酱自然就不可能少。”
    “销量一大市场就会很大，，这么大的市场，食品公司肯定会绞尽脑汁地提高自身的产品质量，让更多人去购买。”
    “而我们大汉国却不一样，黄芥末酱这种东西用途实在太少。”
    “普通的厨房家庭根本用不上，所以自然而然的就比较罕见了。”
    “硬是要拿两个国家的环境或将来相比，总体来说是自由国的要更好的，但这种你己之短击彼之长的事情，实在有些太傻了。”
    “说这种话的人应该，把我们煮白米饭的技巧和自由国相比，问问自由国的人，能不能吃到这么正宗的白米饭。”
    一开始直播间的观众还以为李潇也是一个自由国吹，但听着听着就察觉不对劲了。
    “好家伙，我30米的大刀都抽出29米了，差点插不回去。”
    “转折来得太突然，差点闪了我的老腰。”
    “主播在对比十分刁钻，居然拿咱们国家的白米饭和他们比.....”
    “有些人就是崇洋媚外，拿一些咱们根本不吃的东西比就很有意思。”
    ......
    李潇并没有直接将那个人踢出去，毕竟言论自由嘛，反正放着他在直播间挨骂也挺好的。
    很快那他就将4块银鳕鱼全部扫进了嘴里，舌头上的味蕾也被银鳕鱼的鲜味完全占领。
    看着已经空空如也的碟子，他有些可惜，这分量确实有点太少了。
    考虑到银鳕鱼高昂的价格，他就原谅了对方提供的这感人的分量了。
    不过李潇立刻又想到了另外一个事情，一条经过低温储藏的银鳕鱼重新解冻后，口感和鲜味都如此强烈。
    如果自己开船过去，北冰洋那边亲自钓上来一条现场就吃，不知道会好吃成什么样子。
    恐怕那滋味三天三夜都没办法忘记，不过北冰洋实在有些太远了。
    虽然你他现在的收入去一趟北冰洋是轻轻松松的，毕竟现在一天好十几万的收入。
    去一趟北冰洋，就算是自己把整艘船包下来配上船员过去，一趟下来也不过是大几十万而已，一个星期的收入就足够了。
    只是那边的气候毕竟过分恶劣，就算是现在科技发达了，船只更加先进，也经常能听到那边出现海难事故的新闻。
    自己的体质虽然比普通人要好，但却也不是超人，万一真的出现了海难事故，那自己这体质估计也就比普通人一撑那么一两天而已。
    而北冰洋这种生命禁区地广人稀，即便是发出去求救，信号一两天内根本不可能有人能过来救援。
    李潇摇了摇头，把自己这包小渔船去北冰洋的疯狂想法按了下来。
    不过另外一个想法又涌上他心头，他倒是知道有一些超大型的远洋海轮吃水量有几十万吨的。
    这种超大型的渔船，即便是面对最恶劣的天气，也不会有任何影响，自己或许可以选择找点关系搭上这种船。
    思考间，背景的音乐稍稍停歇，主持人的声音再次出现：
    “非常感谢大家对咱们后厨的赞美，我们宫宴使用的都是顶级的食材，刚才大家所使用的银鳕鱼可不是普通的银鳕鱼。”
    “我们使用的全都是体型重达200斤的中大型银鳕鱼，这种银鳕鱼的口感会比小型的银鳕鱼更好，但是由于更难捕捉，所以价格也会更贵。”
    “好了，下面是我们的下一道菜是黑胡椒猪肋骨。”
    “使用的全都是家养的黑土猪，肉质鲜嫩异常，而且由于是半放牧式驯养，所以里面的油脂完美地融入了瘦肉里面。”
    “另外请各位贵宾欣赏我们下一个舞蹈【九天凤舞】。”
    欢迎落下一个个头顶着金色羽冠，身着红黄相间的长袖舞裙的小姐姐羽冠而出。
    悠扬的琴瑟声也从四面八方的音响中传了出来，琴瑟和鸣，乐声如流水，如凤鸣，如南风，如月行。
    一个个小姐姐伴随着琴瑟的声音，在表演的t台上有节奏地舞动起来，就像是一只只小巧的凤凰一样翩翩起舞。
    “你好，贵宾，黑胡椒猪肋骨，请贵宾慢用。”
    猪肋骨的分量同样不多，两根猪肋骨交叠成十字放在青白色的大磁盘中。
    猪肋骨的一头被锡纸细细地包了起来，这样客人夹起来的时候就不会被酱汁弄脏双手。
    李潇的手指捏住锡纸，将猪肋骨拿了起来，一股浓郁的黑胡椒和猪肉的焦香味道就扑面而来。
    不说别的，就这酱汁调的是真的好。
    李潇也发现了，从开水白菜的鸡汤，还有凝血于上面的黄芥末酱，以及眼前这个猪肋骨的黑椒汁。
    每一个都是相当的出色，每一个都能给他带来许多惊喜。
    李潇把手上的猪肋骨在摄像头前面展示了一圈，然后开口说道：
    “香，真的香，黑椒的香味，黑土猪的香味，香料的香味，完美地融合在一起。”
    “我先给大家尝一口，看看是不是表里如一。”
    说着一口咬了下去。
    这一口咬下去之后，李潇的表情就凝固了起来。
    “主播这表情一看就知道很难吃啊！”
    “不会吧，这猪肋骨看着很香的样子？”
    “怎么就不会？主播通常出现这样子就是很难吃，思考着该咽下去，还是该吐出来。”
    就在直播间的所有观众都以为这猪肋骨很难吃的时候，李潇的嘴巴飞快的咀嚼，将嘴里面的又快咽了下去。
    “好吃，真的是太好吃了。”
    说着又咬下一口，然后是第2口，第3口，直到整条猪肋骨都被吃了个干干净净，只剩下一条光溜溜的骨头，他才停了下来。
    放下骨头，李潇闭上眼睛慢慢咀嚼着嘴里面的肉块。
    他一边享受着食物带来的愉悦，一边思考着这菜到底是怎么制作的。
    索性他已经掌握了相当大量的技能，还没等嘴里的肉完全嚼碎，他就想明白了这道菜的制作方法。
    猪肋骨用香料和调味料腌制好后，放入冰箱冷藏，让它足够入味。
    等几个小时后，将猪肋骨取出放入平底锅内，大火将四面煎到金黄。
    然后将只煎了表面的猪肋骨放回原来的调味料里面，连带着香料，葱，姜，蒜用锡纸牢牢地包裹起来，放入烤箱里面，用120度的低温烘烤3~4个小时。
    这样就会得到一份外面焦酥香脆，内里酥烂软糯的猪肋骨。
    不过李潇这前后反差最大的举动，却让直播间的观众头大如斗，根本不明白他这是什么意思。
    “主播别发呆了，赶紧说说好吃还是不好吃。”
    “我怀疑主播是收了钱了，一开始吃下去是觉得太难吃的，但想到已经收下去的钱就立刻改了口，还硬是把手上的东西全部吃了下去。”
    “楼上的是不是傻？真的收了钱怎么会说出黄豆有怪味的事情？”
    “有一说一，现在的黑子真的是一点技术含量都没有了。”
    “拜托，5毛钱一条你还要技术含量要求，太过分了吧？”
    “黑你妹，你全家都是黑....”
    【xxxx已被管理员永久禁言】
    李潇缓缓咽下嘴里面的食物，才开口对着直播间说道：
    “好了，我立刻给大家揭晓谜底，好吃非常的好吃。”
    “一开始我愣住，是因为这口感实在太特别了。”
    “猪肋骨的外层被烤得又酥又脆，像是一个金黄色的酥皮壳一样，但是里面却又软又多汁。”
    “这口感实在太美妙了，丰富的香料给他带来了浓郁的香味。”
    “厨师在腌制的时候加入了蜂蜜以及品质很高的白兰地。”
    “加入蜂蜜可以增加猪肉的吸水性，让它可以很好地锁住本身的水分，不会让里面的水分过快流失，所以才导致里面的肉汁又甜又多。”
    “而加入了品质很高的白兰地，就可以起到去腥增香的作用，高温让酒精蒸发却让酒香死死地锁在了猪肋骨里面。”
    “最后是他的黑椒汁，黑椒汁是使用了最传统的粗细结合的黑椒汁，先熬煮好质地细腻浓郁的细黑椒汁。”
    “然后另外在平底锅上放上黄油，将蒜末，红椒，青椒，以及粗黑胡椒碎炒香，得到粗黑胡椒汁。”
    “将粗细两种不同口味的黑椒汁融合在一起，就能得到口味和口感更丰富的黑椒汁。”
    “而且值得一提的是，他们的猪的品质真是相当的好，油脂均匀地藏匿在瘦肉里面，没有多余的一丝肥肉。”
    “而且因为用的是生长速度比较慢的黑土猪，，而且不是用饲料饲养的，所以他的猪肉腥味非常的小，经过了腌制和处理后，就完全感觉不到了。”
    “如果说满分是100分，这一道黑椒猪肋骨能拿到85分以上。”
    “至于为什么只有85分并不是他不够好，而是因为这一道菜的风格有点太粗犷了。”
    “有些和宫廷菜格格不入，好吃是很好吃，就是和今天晚上的主题有些不符合，所以扣掉他5分。”