打卡：从三流主播到顶尖食神 - 305.大口吃肉大口喝酒

    但是等他喝第2口的卤汤和香菜的时候，就觉得这似乎确实不错，但是4星的话还是有些差距的，勉强也就是个3星。
    但是等他吃下那一节肥肠之后，之前的判断立刻被自己推翻。
    别的不说，光是这一根肥肠就确实配得上四星级的评价。
    咽下嘴里的猪大肠，李潇睁开眼
    “好吃，非常好吃的猪大肠，不但没有任何一丝异味，而且煮的火候掌握得恰到好处。”
    “猪大肠的外皮并没有，因为大火的炖煮时间太长导致烂掉。”
    “也没有因为炖煮时间不够，导致不够入味并且没能煮软。”
    “如果喜欢吃猪大肠，来到首都，必吃这个，真的好吃，墙裂推荐。”
    话说到一半，他又夹起一块滴着卤汁的大肠。
    看到李潇的举动，一些观众立刻就明白了大肠是真的好吃，一个个平时就喜欢吃大肠的观众一个个隔着屏幕流起了口水。
    “我去，看这饱满的肥肠就知道是新鲜的肥肠，这老板太舍得了。”
    “呜呜┭┮﹏┭┮，我是首都本地人，但是饭点的时候他们家排队实在排太久了，我已经很久没吃过了，主播能给我打包一份吗？”
    “主播，我这边距离首都有点远，我劝你主动包邮给我寄一份过来给我尝尝，不然你将会失去我。”
    “对主播我也要来一份！”
    “我命由我不由主播，，靠别人不如靠自己，我决定了今天提早下班过去吃一顿爽的，我要吃两大碗。”
    “一顿饭吃60楼上的真是土豪。”
    “爽，真的爽，看着主播大口吃肉的样子，刚刚吃饱的，肚子居然饿了起来。”
    ....
    一连吃了好几口，碗里面的大肠几乎要被李潇吃光。
    旁边的杨三喜看到李潇吃得这么欢乐，胃口也大开，原本细嚼慢咽的他，手上的动作也不自觉地加快了许多。
    他看到李潇碗里面的大肠已经吃光，带着少许自豪的语气开口问道：
    “怎么样小伙子这家的煮做得还可以吧？”
    李潇咽下嘴里面的食物，点了点头：
    “这怎么是还可以呢？那是相当的可以啊，这大肠绝了，这火候，别说三星级的师傅就算是4星的师傅，能不能做到这火候都是两说。”
    杨三喜看到李潇开口就说出了主厨的等级有些差异，毕竟这里可不是什么高级的料理店。
    主厨的身份和信息不但没有公开在所谓的官网上面，也没有挂在门面里面。
    而李潇却一口说出了主厨的等级，显然在来之前做了很多功课了。
    这样认真的年轻人确实让他感觉满意，要知道现在的年轻人三天打鱼两天晒网的样子，真的让他很不爽。
    他越看李潇越满意，无论各个方面都很符合他的要求。
    不过一想到自己孙女一直以来的样子，他就感觉有些头大。
    自己的孙女不是不好，相反在他眼中自己的孙女是非常的好的。
    在他的眼中，自己那个可爱的小孙女不但学习成绩优异，待人接物也远远比他那几个不成器的兄弟姐妹要好得太多。
    就是胜负心和利益心太重了，无论什么都要计较一番。
    就像当年她重新收购并重建那一间郊区的游乐场，他虽然没有下场帮忙，但是自己孙女的行为他是全部看在了眼里。
    从计划到实施，花费了足足两年多，期间她结交了好几个她原本不愿意结交的人。
    但是，因为对方手上的资源是她需要的，所以在过于早熟的孙女的引导下，两人也逐渐成了朋友。
    不对，也不能说是朋友，只能说是以朋友名义存在的利益同盟。
    一开始他还觉得自己孙女的这种行为非常不错，因为小小年纪就有这种经商的头脑。
    以后只要发展顺利，家族的商业帝国必然会在她的带领下愈发壮大。
    不过等小孙女长大了一些，他倒是有些后悔，当初没有及时纠正她这种过分追求利益的性格。
    而且由于生长在大家族，自然而然地也就形成了钩心斗角的心态。
    毕竟你不去伤害别人，别人就会伤害你。
    就算你不愿意伤害别人，也要学会如何防范别人去伤害你。
    久而久之家族里面的成员开始钩心斗角，而天性就善于算计的小孙女，对于这样的事情也手到擒来。
    仅仅20多岁就能联合家族里面好几个势力的支持，虽然这次势力支持的仅仅是让她掌控一个门店。
    但要知道那一个门店可是整个家族的脸面，王府井大街的那家全聚德店，虽然盈利不多，面积也不大。
    但代表的意义可是非同小可的，那些老家伙能让一个刚刚毕业没两年的小姑娘去接手，在他看来根本是不可思议的事情。
    原本他还想看自己的孙女的笑话，但没想到事情真的被她做成了。
    于是在孙女改革遇到极大的阻力的时候，他也就顺势推舟地使了一把力，让所有的改革顺顺利利地实施。
    而且让他大跌眼镜的是，那一家风评日渐变差的旗舰店，居然真的奇迹一样被他的小孙女盘活了。
    虽然花费很大，但是相比起这些花费所带来的改变以及对集团声誉的改善都是不值一提的。
    几千万的花费能让集团整体评价上升一个台阶，对外形象也大大的提高，真的非常划算。
    毕竟光是在首都电视台做一轮广告宣传，恐怕花费都不止几千万了，而且作用肯定没有现在这么大。
    但是这样的孙女适合做家族的管理人，适合带领家族发展壮大却不太适合成为一个合格的妻子或者老婆，又或是家庭的女主人。
    眼前这个小子热情，大方，开朗，有礼貌，有干劲，做事认真。
    最重要的还是人长得又高又帅，那生出来的孩子肯定不差，无论怎么看都是一个非常好的伴侣人选。
    但是短暂的相处却让杨三喜的想法有了少许的变化，对方确实是一个好伴侣，但自己的孙女却不是。
    在他看来，以杨家的地位，权力以及财力没有哪一个男人，可以拒绝成为未来继承人的未来伴侣的诱惑。
    一旦成为了杨家的未来女婿，那就代表着他的一辈子衣食无忧。
    那就代表着从此过上衣来，张手饭来张口的生活。
    那就代表着他的下一代也能成为人家的下一任继承人，甚至只要他有足够的能力，也能在娘家站上一席之地。
    但他想来这样的种种诱惑，根本不是普通人能抵抗得住的。
    眼前这小子看着非常不错，他也自认自己看，人的眼光很准。
    但不知道为什么相处下来，他却不愿意，这小家伙成为他的孙女婿了。
    这样的好孩子已经很少见了，让他进入杨家这个大染缸，必然会害了他。
    他当初已经因为自己的贪心伤害了自己的亲孙女，原本他应该快快乐乐高高兴兴的长大。
    但是却在自己有意无意的引导下，在家族氛围的熏陶下，变成现在这样的女强人。
    他可不想再因为自己的一己私欲，将这么一个好孩子拉进火坑。
    杨三喜原本就十分深邃的眼神，变得愈发深沉起来。
    不过他的这种眼神没有持续多久就消失不见，重新变回了那一个穿着黑大褂，拿着鸟笼到处闲逛的老大爷。
    算了算了，就让这样的好孩子，开开心心地过一辈子吧。
    他甚至不愿让对方知道自己的身份，不愿让对方有哪怕一丝的念想。
    自己过段时间，再给她找个中规中矩的男孩。
    至于眼前这小子，就让他和自己心爱的姑娘好好的过日子了。
    想到这里，他抛开了心中的思绪，点头说道：
    “老霍那厨艺确实不错，可惜啊，他永远只想着守着他这一亩三分地。”
    “以他的天赋，要是他愿意钻研一下其他的技巧，怕是早就能获得4星，甚至是五星级厨师的认证了。”
    “不过他要是去钻研别的东西，恐怕今天也没有这成就，就像他那不成器的儿子是真的不行，会的倒是挺多，就是没一样精通的。”
    听到杨三喜的话，李潇嘴角抽了抽。
    好家伙，没想到老大爷的点评这么不客气。
    他连忙向着周围扫了两眼，发现没有服务员在自己身边偷听，他才松了口气。
    杨大爷是真的不怕惹事，在别人的店里评论人家的主厨做菜水平，还说人家儿子不行。
    虽然只是说厨艺不行，而不是某个方面不行。
    但是人家可是做餐饮的，你说人家厨艺不行，性质和说别人那个不行一样恶劣好吗？
    不过李潇看老大爷这雍容的气度，也知道对方肯定不是什么普通老爷子，说话嚣张一点倒情有可原。
    他生怕老爷子说得起劲，越说越离谱，连忙岔开话题，举起酒杯：
    “来来来，这么好的卤煮，不配两口酒，简直是浪费，来杨大爷干了。”
    说着就拿起杨三喜面前的酒杯，硬塞在了他的手上。
    又是两杯酒下肚，杨三喜立刻忘记了吐槽。
    继续吃喝起来，看到老爷子没有继续地图炮，让李潇松的口气，赶紧放下手上的酒杯。
    自己眼前的卤煮再不吃就得凉了，要是这玩意凉了，那味道真的不敢想象。
    虽然已经处理得很干净，但这些部位确实有着很大的缺陷。
    制作手法以及处理手法也让这些缺陷被掩盖起来，但是一旦温度降低，就很容易造成这些缺陷的无限扩大。
    不过这些非常容易触发的问题，这边其实已经处理得很好了，知道温度降低可能造成口味的变化。
    这边特地将汤碗的厚度增加，而且使用了双层结构，这样汤碗的保温功能就会大大增强。
    最后店家还巧妙地缩小了汤碗的碗口，让暴露在空气中的卤煮面积减少。
    在有效的减少了卤煮的热交换的同时，可以放更少的，可以说一举两得，心思十分的细腻了。
    猪肺洗得很干净，血管的横截面全是干干净净的淡黄色。
    李潇举起手中的猪肺举到摄像头前面，给观众们科普道：
    “猪肺其实是猪下水最便宜的位置，但是综合成本却一点都不低，。”
    “因为清洗猪肺是十分浪费清水和人工，所以综合起来人工成本是很昂贵的。”
    “一个10块钱的猪肺，如果要正经地清洗干净，需要20分钟以上的不断冲水。”
    “在冲水的途中还需要不断地用力挤压和搓洗猪肺，所以一个10块钱的猪肺，加上水费和人工成本，估计要去到20块以上。”
    “一些人工比较贵的地方，一个清洗干净的猪肺成本可能去到30块。”
    “他们家的猪肺洗得很干净，要看猪肺有没有洗干净，你们就要看猪肺上面的血管以及气管的颜色。”
    “洗干净的血管是淡红色的，而气管则是象牙白。”
    “如果没洗干净的话，血管会呈现暗红色，而气管则会显示黄褐色或者黑褐色。”
    显然李潇展示出来的这块猪肺就非常干净，这里的猪肺不像其他地方一样切成四四方方的形状，他们这里切成了一片片小薄片。
    猪肺的厚度和筷子差不多，薄薄的一片，不断滴着卤汁，他把整块肺片塞入嘴里。
    仔细咀嚼了一下后，李潇将嘴里的食物咽了下去。
    “口感真是相当特别，这边切得薄薄的，但是里面的汁水却一点都不少。”
    “猪肺里面的气管十分爽脆，血管又带着微微的嚼劲，肺片经过长时间的炖煮，已经完全酥软，一口咬下去像是吃下一口棉花一样。”
    “正常切成大块的猪肺吃起来会脆脆的，但是这边吃起来只是糯糯软软的，味道非常不错，口感很特别。”
    不过你家还有一句话没说，那就是和大肠相比，眼前的这块扁扁的猪肺就显得有些平平无奇了。
    只是这是对比起来的平平无奇，他很清楚的知道自己刚才吃进去的那一块猪肺是远比普通的料理店的水平要高出很多了。
    直播间内再次响起一阵阵鬼哭狼嚎。
    “这主播有剧毒，每次看他的直播总想着吃点东西，但是我可是刚刚吃完饭没多久！！”
    “妈呀，这卤煮真的这么好吃吗？我已经点了一份外卖！，估计还有三分钟就得送到我手上了。”
    “楼上的醒醒，他们家从来都没有开通美团外卖也没有饿了么的外卖，你怎么叫得外卖？你是叫的山寨版的吧？”
    “笑死，估计叫的就是刚才那间山寨版卤煮火烧吧？”
    “为什么没有美团和饿了吗外卖就不能叫外卖呢？我是直接加钱让跑腿地去帮我代买的啊？”
    “嘶，据我所知，这家辉记卤煮小肠可是在首都二环，首都二环以及内环只有两家跑腿公司，一家是神峰，一家是速来，由于两家都是特许经营，所以价钱特别贵。”
    “如果我记得没错的话，速来跑腿要便宜一点，但是1公里也要15块。”
    “楼上的记性还行，但了解得不够清楚，15块是基础送一份文件就那个价格，要是送一份外卖，那估计得25块1公里。”
    “这就是有钱人的世界吗？跑腿的费用比那跑腿的东西还贵？”
    “正所谓你笑大哥买山寨卤煮，大哥笑你不知道怎么正确地点外卖。”
    “土豪，腿上还缺挂件吗？衣服上也可以。”
    ......
    李潇看着直播间观众搞笑的对话，脸上也不自觉露出笑容。
    他把视线收回筷子继续对付碗里面的卤煮，筷子夹起一块半肥半瘦的五花肉。
    五花肉的肥肉已经没有了油腻的感觉，长时间的炖煮，会将五花肉里面的油脂析出。
    肥肉吃起来肥而不腻，瘦肉也早已变得软烂。
    瘦肉吃起来也一点都不菜，拌着汤汁吃起来相当舒服。
    油炸豆腐和火烧吸收了大量的卤汤的汤汁，一口咬下去，蕴含在里面的汤汁立刻释放出来。
    虽然是素的，吃起来却像是在吃大块大块的肉。
    这也就是以前的人，为什么会喜欢在卤煮里面加火烧和油豆腐的原因。
    不但能骗骗自己的嘴，以为自己吃了满嘴的肉，还能撑肚子，吃下去之后有很强的饱腹感。
    一边和直播间的观众闲聊，一边和旁边的杨三喜聊着天。
    李潇吃东西的动作却没有停下，眼前的那碗卤煮一块块消失不见。
    与李潇的满面笑容不同，杨三喜却越吃越郁闷。
    因为两人是真的越聊越投机，他已经很久没试过和其他人，特别是像李潇这么小的孩子聊得这么高兴了。
    平时周围的人都对他又敬又畏，孙子辈的人要么就不愿意听他讲话，要么就假装很喜欢听他讲话，其实心中已经很不耐烦。
    其实像是他这种叱咤风云的人物，走过的桥真的比很多人走过的路还多，又怎么会看不出围在自己身边的人到底是真心还是假意。
    所以他很清楚李潇是真心的和他交流，但是越是这样，他心中的就越难过。
    这么好的孩子不能变成家人，真是太可惜了。
    心中原本被压下去的念想，一次次地浮起，又被他一次次地压下。
    但是他又想到这么好的孩子变成家人，那就真的太可惜了。
    纠结中，他的电话突然响起，电话铃声打断了杨三喜的思绪。
    他没有迟疑就接起了电话，毕竟以他的身份能打通他的电话，只有少数的几人。
    电话中传来自己秘书熟悉的声音，静静的听着秘书的提醒，他有些错愕，随后看了眼手机上的时间。
    不知不觉居然已经3:45了，时间可过得真是快，一不小心就忘记了，等下还有一个重要的会议。
    挂断了电话，杨三喜看着碗里面还剩小半的卤煮火烧，心中叹了口气。
    自己的身体是一年不如一年了，年轻的时候能吃下两大海碗，这几年却连一小碗都吃不完。
    廉颇老矣，尚能饭否？
    以前读书的时候他总以为已经掌握了这句话的意思，然后直到他真正吃不下的时候，才恍然明白这句话的真实含义。
    【写完睡觉，顺便祝自己生日快乐】