打卡：从三流主播到顶尖食神 - 61.来自宗主国的技术展示（求点书评和推荐）

    一块比糯米纸还薄的鸡黏膜被撕下，李潇随手丢掉，动作不停，又把另外一块鸡肝的鸡黏膜也撕下来。
    厨刀的刀尖再次朝下抵住砧板，向内划动把左右鸡肝再次分成三片。
    贯豪幸之助把视线从那两片已经被丢弃的鸡黏膜移开，望向六片鸡肝。
    虽然他承认自己老了，但是还没到老眼昏花的阶段。
    他很确定，这六片鸡肝大小不一样，而且差距还不是一般的大。
    他不太明白，就凭刚才李潇撕膜的巧手，把食材切成大小一致的小块，这应该不难吧？
    要知道，如果食材的大小不一致，就可能导致，小块的已经糊了，大块的还没熟透的尴尬情况。
    如果没有李潇之前堪称神技的一手，贯豪幸之助恐怕早就把他轰出去了。
    李潇却似乎完全没发现这个重大的失误，竹签把六块鸡肝串成两串。
    把鸡肝放在烤架上，李潇才有时间和直播间的水友交流
    “鸡肝的组织很软，不能大力揉搓和摔打，更是不好提前腌制。
    所以，只能在烤制途中，在适当的时候，刷上酱汁，让它入味。”
    直播间水友开始吐槽
    “主播说的每句话我都懂，问题是，什么时候是适当时候呢？”
    “我也想问要刷什么酱汁？”
    “话说这个主播是请演员了吗？你们看后面那个大叔的表情真的好精彩？！”
    “说什么呢？那位是喜贯居酒屋的老板贯豪幸之助先生，虽然主播现在粉丝不少，但是我觉得贯豪幸之助应该不会帮忙演戏。
    毕竟是樱花国人可是出了名，对于工作十分严谨的，在工作时间几乎不可能出现这样的情况。”
    “咦，樱花国人吗？就是我们大汉国旁边的那个小属国？”
    “楼上的地理知识不好了吧，虽然在地图看着很小，其实樱花国面积很大的，人口也很多，足足有大汉国的十分之一。”
    “老板的大汉语说得真好，根本听不出来他是樱花国人哎！”
    “这个我倒是知道，老板来大汉很久了，似乎是和妻子一起过来的。”
    “哦哦，原来如此。”
    .....
    完全去除血水后的鸡肝就会从深红色，变成浅灰色，在炭火的烘烤下，鸡肝内的水分被逼出，滴在烤架上，发出吱吱的声音。
    鸡肝感受到炭火的热力开始微微蜷缩，李潇虽然一直和直播间的水友聊天，但是手上翻动的动作却一刻不停。
    鸡肝被转得很快，完全违反了常理。
    贯豪幸之助眼睛一眨不眨地看着，李潇的动作很流畅，不时有几滴水被甩出。
    贯豪幸之助似乎明白过来对方要做什么，李潇是想通过细微的离心力把鸡肝内的水分甩出，减少烧烤的时间。
    毕竟新鲜的鸡肝，并不会完全烤熟，而是讲究半生不熟，这样才能让鸡肝的肉质变得细腻。
    一旦烧烤的时间太长，就会让鸡肝的肉质变老。
    快速的转动可以让炭火的热力，无法持续加热鸡肝的某个点，这样就不会让鸡肝表面变老，而里面不熟。
    这可以延长烹饪时间，却加大的烹饪难度。
    毕竟传统的烧鸟手法，是一面快熟了，立刻翻面，等另一面快熟的时候涂上酱汁或者撒盐。
    李潇这种像是风火轮一样的烧制方法，根本没办法看出鸡肝的生熟程度。
    直播间立刻有人吐槽
    “主播这是在干嘛？玩呢？”
    “哪有这样烧烤？我看主播就是为了节目效果。”
    “还以为是什么大神？浪费我那么多时间，刀工奇差无比，烧烤技术也乱七八糟。”
    因为刚刚有懂行的观众看出了李潇手法十分精妙，所以发出火箭打赏，同时也吸引了不少其他直播间的观众，这些观众都是为了抢宝箱的进来观看的。
    毕竟小猫直播规定了，只要直播间内出现火箭，太空船，这类大额的打赏，就会在一定数量的直播间出现宝箱。
    观众可以点击宝箱进入被打赏主播的直播间，只要呆满三分钟就可以抽取宝箱里面的小礼物，同时给被打赏的主播带来巨大流量。
    但是引来流量的同时，也可能引来数量巨大的喷子。
    “不懂就走嘛，也没人逼着你看？！”
    “搞笑，说一个能把整个萝卜切成丝，萝卜形状不变，最重要是，主播拿起来，居然连一条萝卜丝都没掉出来的人刀工差？？？
    你们清楚这个是什么概念吗？这就意味着主播每一刀的落点都是不重合的，他没切断过任何一根萝卜丝！！！
    而且每一根萝卜丝细如发丝，你他么说这样的人刀工差？”
    “建议新来的先去把之前的录播看完了，然后再回来道歉！！”
    ....
    两边闹得不可开交，李潇却没有空去看直播间。
    虽然脑海中有着无数烤鸟技巧，而且技能甚至附带了肌肉记忆。
    但是毕竟是第一次亲手制作，还是谨慎一点比较好，不然在几万人面前翻车是小，被属国的友人嘲笑就不好了。
    大汉国毕竟是樱花国的宗主国，在属国民众面前丢脸，是严重影响宗主国颜面的。
    3...
    2...
    1...
    时间到了，李潇没有停止转动，不过转动的频率从风火轮，变成乌龟慢爬。
    贯豪幸之助也能看清楚烤鸡肝的状态，原本浅灰色的鸡肝已经变成淡黄色，这是鸡肝准备5成熟的表现。
    李潇一手同时翻滚着两串烤鸡肝，一只手拿起刷酱汁的毛刷，让毛刷尽量沾满酱汁，没有让毛刷直接刷在鸡肝上。
    而是让毛刷悬停在距离鸡肝上空一指高的地方。
    滴答，滴答，滴答。
    酱汁滴滴答答地落在鸡肝上，因为鸡肝还在缓慢转动，所以多余的酱汁立刻被甩落在木炭上。
    木炭立刻发出吱吱的声音，同时一股股白烟冒出。
    李潇滴撒酱汁的速度飞快，一去一回，两串鸡肝就沾满酱汁了。
    毛刷被放回不锈钢的酱汁罐里。
    烤架上的白烟慢慢变少，李潇也结束了烹饪。
    李潇把一串【烤鸡肝】递到贯豪幸之助手上，另外一串则放入口中。
    贯豪幸之助没有犹豫，立刻咬下一口。