打卡：从三流主播到顶尖食神 - 59.烤鸡肝

    喜贯居酒屋的烤串分量不大，李潇一下子就把整串鸡心吞入肚子。
    舔了舔嘴唇上的油花，李潇差点感动得落泪。
    这里的烤鸟和刚才自己吃的那个螺蛳粉相比，简直就是一个天一个地，差别也实在太大了吧！！！
    拿起碟子中的【烤软骨】。
    手中这串软骨处理得很细致，上面没有一丝鸡肉，软骨就是连接鸡胸脯和腿关节的那块黄色的小疙瘩。
    沾上酱汁的鸡软骨经过烤制，变成了金黄色，上面还散了一层细细的调料。
    李潇伸出舌头，轻轻添了一下。
    居然是海苔粉？？不对不止海苔粉，海苔粉不可能有这么鲜。
    李潇再舔了一下，舌头在口腔内翻卷，让是舌头的不同位置充分与粉末接触。
    海苔粉，还要虾皮粉，以及少许花生粉。
    原来是把虾皮磨成粉，怪不得这么鲜。
    咬下一块鸡脆骨，咔嚓，咔嚓，鸡脆骨口感十分爽脆，正常脆骨不好入味，所以通常在烤制的时候会在外层大量撒上调味料或酱，但是这样做，就会让鸡脆骨外层变得很咸，一口下去全是调料的味道。
    不过老板却细心地用密针在鸡脆骨上扎出细孔，提前进行了腌制，让鸡脆骨里面都能入味，所以外层的酱汁并没有夺取鸡脆骨本身的味道，而且在离开烤架后。
    老板在鸡脆骨上面撒了海苔粉，虾皮粉，花生粉，让鸡脆骨在口感极佳的情况下，风味也变得丰富起来。
    李潇光顾着吃了，根本没看到直播间里面观众幽怨的眼神
    “喂喂喂，过分了，主播，这好几万人呢！！看着一个静态图片？”
    “我已经举报了，超管正在路上，你不能对着别人，你对着自己也可以啊！”
    “话说，主播如果先走把摄像头对着自己，我们可能只能看到他的鼻孔？”
    “神他么鼻孔，不说了，我距离主播很近啊，看看能不能一个小时内去到那边。”
    “一个小时都算近吗？我就在西都花园，可惜，最近我的经济实在不宽裕，只能看看主播吃了，只要我的幻想足够强大，手中的泡面就会变成主播手中的烤串！！！”
    “厉害了，楼上惊现超能力者！！还是幻想具象系的！！！”
    .....
    李潇吃完鸡脆骨才发现，自己忘记了自己的观众，连忙讪笑道歉
    “对不起各位大哥大姐，实在太好吃了，不对，一般般好吃吧。
    毕竟老板不让宣传哈哈....其实是挺好吃的，反正我没吃过这么好吃的烤鸟。”
    说着，他也没有停下手上的动作，拿起第一碟最后一串鸡皮。
    或许鸡皮在所有人的认知里面都是油腻的，恶心的。
    但是其实不然，鸡皮这种东西，只要擅长处理，口味可是相当棒的。
    李潇把鸡皮举到摄像头前面。
    “你们看，这串鸡皮，简直就是鸡皮中的战斗机，上面毛孔很细，所以不可能是某些特殊部分的，按照我的猜测，这些应该是鸡胸，鸡腿这些部分的鸡皮。
    不但脱了毛，连皮下的油脂都完全去掉，只剩下一层薄薄的鸡皮，油脂经过炭烤已经排除了大部分。
    金黄却不焦，让我给你们尝一下。”
    鸡皮被切成小拇指长宽，然后对折串起，大小正好。
    李潇咬下一口，牙齿聚集着金黄的鸡皮
    “爽滑，却不失嚼头，香味很浓，劲道，油脂的甜味恰到好处。
    很多人不吃动物的皮以及肥肉，其实这就错过了很多美味，肥肉相间的肉，带着皮的肉，才是最好吃的。
    不过全肥的肉却也太腻，说真的，如果没办法接受肥肉，从吃烤鸡皮开始尝试，就最容易接受。
    因为这个鸡皮经过烧烤，你是感觉不出来，它是一块鸡皮。
    没有了心理负担就可以接受了！”
    说完，李潇又咬下两片鸡皮。
    直播间又开始吐槽
    “抱歉，虽然看着很好吃，然而并没有卵用，我对皮和肥肉深恶痛绝，下一个谢谢！！”
    “我也是，我只吃全瘦的！！”
    “我觉得主播在开车，可惜我没有证据！！！”
    “楼上，主播怎么就开车了？”
    “我猜他的意思是，主播想要表达的意思是，如果没办法接受，就关上灯？
    关上了灯，没有心理负担就都一样？”
    “？？？”
    一屏幕问好
    “就强行语文课代表？你一句，我一句，主播距离封号又进了一步？”
    “不不不，有一说一，其实皮和肥肉还真不错。”
    “我仅仅只能接受鸡爪和鸡翅上的皮，卤水的也可以，其他的抱歉，我无能为力！！！”
    …….
    看着直播里，一大半的水友居然都不吃皮和肥肉，李潇深感惋惜，这么好的东西，居然不会欣赏？太可惜了。
    李潇还在感叹，第二碟烤鸟就上来了。
    第二碟的数量就要多上不少，分别是
    【烤鸡胸肉】，【烤鸡颈】，【烤鸡胗】，【烤鸡肝】，【烤鸡腿肉】，【烤鸡尖】。
    李潇拿起最右边的烤鸡肝。
    对着直播间说道
    “看一个烤鸟师傅水平如何，不需要多看，只看他的烤鸡肝水平如何，就可以大致判断一个烤鸟师傅的水平了。”
    直播间的人不太明白李潇的意思，但是一直在烤串的贯豪幸之助却停下手上的动作，有些出神地看了李潇一样。
    一段有些久远的回忆出现在脑海
    “师傅，为什么我总觉得师兄和我的烤鸟手法几乎一模一样，但是我烤出来的烤鸟，总和师兄的有着那么大的差距？”
    “看一个烤鸟师傅水平如何，不需要多看，只看他的烤鸡肝水平如何，就可以大致判断一个烤鸟师傅的水平了。
    你的烤鸡肝，和你师兄的相比，差得远呢！所以他是店长，你只能是烤物部的总厨！”
    一丝糊味闯入鼻腔，贯豪幸之助连忙回过神来，下意识去转动手上的竹签，但是却发现手上的【鸡肉丸】以及【鸡肉葱串】以及糊了。
    他有些恍惚，他从16岁开始学艺，光是在师傅手上学习如何穿串就学习了两年，烤鸟更是学习了八年，在二十六岁的时候才正式出师。
    时至今日，他已经61岁了，烤鸟42年，烤过的食物已经多不胜数，他都忘记，自己有多久没有烤焦过食物了。
    叹了口气，虽然自己身体不错，但是终究是老了，反应远比以前慢了。
    换做以前，就算自己出神了，手上的动作也不会有任何停歇。