美食:从食戟开始成就厨神 - 第137章 创造特级料理的方法
第137章 创造特级料理的方法
心中感慨着,堂岛银也是认认真真的给这位学弟解释着:“特级食材之所以被称为特级食材,是因为其本身食材各方面发生了一些进化,产生了超出正常范围的味道,或者说多了一些特殊原本不属于这类食材的味道,这股味道如果使用得当,那就是驾驭住了这个特级食材。”
“但如果你无法好好运用这股味道,或者说,你在运用的过程中使用了错误的方法,那就会导致驾驭失败。”
听着解释,孟游也慢慢明白了过来。
虽然说法不太一样,但意义上还是他理解的那样,是超出寻常的食材。
但这和他想要融合两种特级食材有什么关系呢?
孟游刚抬起头看着堂岛银,堂岛银已经开始继续解释起来,竖起一个手指。
“一般来说,特级料理人驾驭特级食材的方法就两个。”
“一,压制,引导。”
“当特级食材本身的味道太过强烈之时,就需要料理人用自身的厨心结合各种食材辅助去压制住那股味道,将其控制到可承受范围之内。”
“然后就是特级之中的技巧,压制过后,然后引导这股味道进行料理。”
“这是单一特级食材的料理方法,然后如果是要进行两种或者两种以上的特级食材料理,那照你现在的能力就要做到融洽这一点。”
“融洽?”孟游的眼睛微微亮了起来,脑海中似乎有一道灵光闪过,但转瞬即逝,没有抓住。
而这时,堂岛银的声音再度响起:“对,融洽,简单来说,特级食材本身就像是一个羁傲不训的叛逆少少年,你想要驾驭他,就要把他打服,然后让他按照你的意思去做。”
“现在两种特级食材,就是两个叛逆少年,你要么继续按照之前的方法,用厨心把他们两个都打服,然后按照你意思去做,但这个方法你现在做不到,哪怕是我也做不到,整个霓虹或许有能做到的人,但他们不会这么做。”
“而第二种就是寻找出一个能让他们两个和谐相处的办法,以你的厨心去引导他们。”
“当你能够做到让两种特级食材在你的料理中和谐同处,创造出一番天地之后,也就意味着你做出了一道特级料理。”
“谢谢学长指点。”认真倾听着堂岛银的话,孟游眼中的光亮也越来越甚,最后低下头,对着堂岛银真诚的道了一声谢。
虽然道理很简单,但就像一张古代新婚房间的窗户纸,捅破了,你才能见到一番新天地。
他现在完全明白,为什么他刚刚的卷心菜炒肉没有做成特级料理了,就是因为缺乏了那一点融洽。
心情微微激动了起来,如果不是堂岛银还在这里,他是真的想立刻进入到厨神空间去练习,寻找出各种特级食材中契合的那一点。
而看着若有所思的孟游,堂岛银的眼中也是有着浓浓的满意之色。
这悟性,或许一年后,远月系会再多出来一个特级料理人。
说起来孟游的年纪好像不过十四还是十五。
啧啧,十六岁的特级料理人,不要说是霓虹了,哪怕在整个世界料理史上,都属于出类拔萃的吧。
孟游并不知道堂岛银在想这些,或许知道了,就会告诉他,他不想等到一年后,他今年就想通过特级考核。
那一个诱人的神级天赋奖励他可是每时每刻都牢牢记挂在心底呢。
而现实中,孟游也是轻吸了口气,将有些激动的心情压了下去,然后带着点疑惑的向堂岛银问道:“那不知道第二个驾驭特级食材的方法是什么?”
到目前为止,哪怕借着厨神空间无数次实验,他也还没摸索出第二条可以驾驭特级食材的方法。
这让孟游真的有点好奇,或许通过这第二种方法,能让他触类旁通,快速的摸索到融洽的那一个点。
但出乎孟游意料的是,当他问起这个,堂岛银的眼神有些迟疑了起来,然后在孟游疑惑的眼神下,说了一句:“第二点,你现在还没有接触过,也应当暂时接触不到。”
“是什么?”孟游眉头一挑,再度问道,堂岛银这卖关子,他反而更想知道了。
“释放。”看着孟游有些坚定想要知道的目光,最后堂岛银在心底轻叹了一声,说了出来。
紧接着告诉孟游:“具体的需要等你到了特级才有资格知晓,现阶段的你,想要运用特级食材到料理,或者同时驾驭两种特级食材,只有第一种方法可以使用。”
看着堂岛银一脸认真的告诫,孟游也点了点头。
他不是傻子,很明显这第二种方法有些问题,或者说是禁忌什么的,堂岛银才会在告诉他的时候如此迟疑。
“如果有需要,可以找我帮忙。”而见孟游点头,堂岛银也在心底舒了口气,出言笑道。
在孟游点头之后,像是想起什么,嘴角扬起一丝比较古怪的笑容:“过两天,应该会有个熟人来找你。”
熟人?
谁?
已经开始考虑如何寻找融洽点的孟游回过神来,眼中闪烁着微光,看着堂岛银的怪笑,心底有了一些猜测。
……
数日后。
“也差不多该试验一下了。”从厨神空间醒来,孟游不由得用手掩了一下眼睛,遮盖一点那窗外刺眼的阳光。
待适应了一下过后,从床上爬起来,嘴角扬起一丝淡淡微笑。
好几天了。
除去基本生活之外,他都在厨神空间里面找寻那个融洽点,终于,也算是摸到一点门路了,不过哪怕在厨神空间中练习的不错了,孟游感觉还是得在现实当中做一遍才能安心。
随便洗漱了一下,孟游便迈步走进厨房,从储物空间中掏出需要的食材,脑海中细细的将考虑好的流程过了一遍,便抽出一把厨刀便开始操作了起来。
“哒,哒,哒。”
不多时,一阵轻轻的敲门声响起,正在费力的用刀将查克雷诺顿肉切割成小肉块的孟游身形微微一滞,眼中闪过疑惑。
这个点谁来了?
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????
(本章完)
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